top

Bienvenue

POUR COMMENCER
pour-commencer
  • Wagyu, Caviar Monarq, riz croustillant
    CHF 36
  • Gyoza au miso ( 3 pièces )
    CHF 22
  • Os à moelle au Four
    CHF 20
  • Entrecôte maturée & fumée 100gr
    CHF 34
  • Tomates, vinaigrette Yuzu et crumble salé
    …CHF 19
VIANDES D'EXCEPTION
viandes-dexception
  • Tartare de Boeuf – Alpage Suisse Grassfed 160gr
    CHF 38
  • Filet de Boeuf – Alpage Suisse Grassfed 150gr
    CHF 46
  • Coeur de Rumsteak darling downs – Wagyu Australie Grainfed 200gr
    CHF 59
  • Bavette CREEKSTONE Farm – Black Angus US Grainfed 220gr
    CHF 68
  • Faux Filet Black Pearl – PL Grassfed 250gr
    CHF 77
  • Filet de Boeuf Angus Grassfed – Irlande 200gr
    CHF 92
  • Chuck Flap Black Onyx – Black Angus AUS Grainfed 220gr
    CHF 65
  • Entrecote Aberdeen Angus – Ecosse 300gr
    CHF 78
  • Entrecôte Wagyu – Gunma Japon
    92.-
  • Filet de Boeuf – Alpage Suisse Grassfed 150gr
    CHF 46
LES CÔTES DE BOEUF
les-cotes-de-boeuf
  • Aberdeen Angus Ecosse Grass Fed
    CHF 238 / Kg
  • MARONESA – Roxa d’Ouro Portugal
    CHF 289 / Kg
  • BLACK PEARL – Pologne
    CHF 269 / Kg
GARNITURE AU CHOIX
garniture-au-choix
  • Légumes Bio
  • Polenta du Tessin
  • Purée de pommes de terre
  • Garnitures supp +7 Frs
DESSERTS
desserts
  • Assiette de Fromages fermiers de chez Boujon
    CHF 16
  • Café gourmand
    CHF 15
  • Crème au citron meringuée
    CHF 10
  • Moelleux au chocolat Vénézuela Valrhona
    CHF 15
  • Sorbet Artisanaux, « Glace des Alpes »
    CHF 4
  • Ile flotante praline rose
    CHF 15
  • Mille Feuilles Fraise Rhubarbe
    CHF 15